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  隨著經濟社會不斷進步，經濟全球化不斷深入發(fā)展，人們飲食文化日益多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關注的熱門話題。“蘇丹紅事件“，”禽流感”以及“三鹿奶粉事件”，無一不牽動著廣大民眾的心。接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對食品安全的高度關注，要重新審視這已上升到國家公共安全高度的問題，更要加大對食品安全的監(jiān)管力度。而在食品安全標準體系中，蟲害控制相關內容則是非常重要的一部分。

   今天，幫幫拜思特連鎖集團的小編帶領您一起來了解BRC全球標準《食品安全中文》（第七版）與(第六版)的對照分析。
  BRC Global Standard 是英國零售商協會(British Retail Consortium)制定的適合于英聯邦所有國家和地區(qū)的食品安全標準體系，也是與世界上很多發(fā)達國家的食品安全標準有很多共同之處，蟲害控制相關內容位于BRC Global Standard標準第二章《食品安全全球標準》第四部分第14節(jié)蟲害控制部分，第七版與第六版對照版：
整個工廠應制定有效的預防性害蟲防治計劃，以最大限度地減少感染風險，而且應提供可快速響應所發(fā)生任何問題的資源，以防止對產品造成風險。

以下是BRC全球標準《食品安全中文》第七版中關于蟲害控制部分的條款：
 

條款	要求
4.14.1	如果發(fā)現害蟲活動，這不得對產品、原材料或包裝造成感染風險 應在害蟲防治記錄中記錄工廠所存在的任何害蟲侵擾情況，而且應作為有效害蟲防治計劃的一部分，以消除或管理感染，從而使其不會對產品、原材料或包裝造成風險。
4.14.2	工廠應簽約使用合格害蟲防治組織的服務或擁有經適當培訓的人員對工廠進行定期檢查和處理，以制止和根除害蟲侵擾。應根據風險評估確定檢查的頻率并進行記錄。在雇傭害蟲防治承包商服務下，服務合同應制定明確且反映現場的活動。
4.14.3	在工廠自己進行害蟲防治的情況下，此應能夠有效證明： l  害蟲防治操作是由經過培訓且合格的人員進行的，就與現場相關害蟲的生物學原理而言，他們擁有選擇適當害蟲防治化學品和防范方法的充分知識且了解其使用限制 l  從事害蟲防治活動的員工滿足任何法定的培訓或注冊要求 l  可提供充足的資源，以應對任何害蟲侵擾問題 l  擁有現成的獲取必要專業(yè)技術知識的渠道 l  了解管轄害蟲防治產品的立法 l  使用專門的上鎖設施存放殺蟲劑
4.14.4	應保存害蟲防治文檔和記錄。作為最低要求，這應包括： l  全廠最新平面圖，標注帶編號害蟲防治設備的位置 l  對現場誘餌和/或監(jiān)控設備的識別 l  明確確定的現場管理和承包商責任 l  所有害蟲防治產品的詳情，包括有效使用的指導和發(fā)生緊急情況時采取的措施 l  所觀察到得任何害蟲活動 l  所進行的害蟲防治處理的詳情
4.14.5	誘餌站或其他滅鼠器應選址得當且得到維護，以防止對產品造成污染風險。除非是在處理活躍的侵擾，否則不得在存在開放式產品的長產區(qū)或貯藏使用有毒的滅鼠誘餌。在使用有毒誘餌的情況下，這些誘餌應受到安全保護。 應對遺失的誘餌站進行記錄、審查和調查。
4.14.6	滅蠅器和/或外激素捕捉器應選址和操作正確。如果使用滅蠅器，這存在昆蟲被驅離后還會污染產品的危險，應采用其它系統(tǒng)和設備。
4.14.7	如果發(fā)現侵擾或明顯的害蟲活動，應立即采取措施，以查明處于風險中的產品并最大限度地減少產品污染的風險。任何可能受影響的產品均應依照不合格產品規(guī)程予以處理
4.14.8	應保持對害蟲防治檢查、害蟲預防和衛(wèi)生建議以及所采取的措施進行記錄。工廠應負責確保將其承包商或全職專家的所有相關建議及時地付諸實施。
4.14.9	應以基于風險的頻率進行深入、成文的害蟲防治調查，但作為最低要求應由害蟲防治專家至少每年進行一次，以評審現行的害蟲防治措施。此項調查應： l  提供對工廠害蟲活動的深入檢查 l  審查現有的現行害蟲防治措施并提出任何整改建議 在貯藏產品存在害蟲感染的情況下，調查的時間應確定在允許接觸設備以進行檢查的階段。
4.14.10	應定期對害蟲防治檢查的結果進行評估和分析，以了解變化趨勢，但作為最低要求，應在以下情況下或時間進行： l  發(fā)生侵擾時 l  每年 這應包括對捕捉設備的捕捉分析，以識別問題區(qū)域。分析應用作改進害蟲防治規(guī)程的基礎。
4.14.11	員工應清楚害蟲活動的跡象并知曉向指定經理報告任何害蟲活動證據的要求。

 
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